МЕНЮ Home

Голубцы — секрет приготовления



Вкусное традиционное блюдо для нашей кухни. Секрет приготовления этого блюда в нашем рецепте.

Ингредиенты:

Начинка:

говяжий фарш — 700 г
свиной фарш — 250 г
рис (отваренный) — 1 стакан
яйцо — 1 шт.
петрушка — 1 ст. л.
луковица — 1 шт.
паприка — 1 ч. л.
соль и перец — по вкусу
томат-паста — 100 г
капуста — 1 средний кочан
квашеная капуста — 500 г

Соус:

томатная паста — 425 г
томаты в собственном соку — 800 г
куриный бульон — 1/2 стакана
чеснок — 1 зубчик
коричневый сахар — 1 ст. л.
соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. Снимите верхние листья с кочана и вымойте.
  2. Подготовьте большую кастрюлю с водой.
  3. Окуните кочан капусты в кипящую воду на 3-4 минуты, чтобы листья стали мягче.
  4. Достаньте и остудите.
  5. Все ингредиенты для начинки смешайте.
  6. Как только кочан капусты остыл, отделите листья.
  7. На каждый лист выложите фарш, заверните конвертиком.
  8. Если весь фарш израсходован, а капуста еще осталась, то нашинкуйте ее и выложите на дно чистой кастрюли.
  9. Наверх выложите квашенную капусту.
  10. Ингредиенты для соуса смешайте.
  11. Выложите 1 слой голубцов и залейте половиной приготовленного соуса.
  12. Снова выложите капусту — остальные голубцы — томатный соус.
  13. Закройте кастрюлю крышкой и доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте 2-2,5 часа.

Приятного аппетита!

Рубрика: Овощные блюда




Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *