Veronika Idiyat 0
Отличное блюдо для быстрого перекуса. Грибная икра из вареных грибов — это настоящая палочка-выручалочка, когда в холодильнике закончились продукты. Готовить ее можно из любых грибов. Главное предварительно проварить их в подсоленной воде со специями.
Ингредиенты
- Грибы (вареные) – 1 кг
- Морковь – 250 г
- Лук – 250 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Растительное масло – 50 мл
- Уксус – 2 ст.л.
- Мускатный орех (молотый) – 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Сахар – 2 ч.л.
- Соль – 1,5 ст.л.
- Вода – 150 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Лук очистите от шелухи и нарежьте. Морковь натрите на терке.
Обжарьте лук с морковью на масле до золотистого цвета.
Пропустите через мясорубку вареные грибы и жареные овощи.
Выложите в глубокий сотейник, добавьте воду, специи, сахар, соль и тушите 10 минут.
Всыпьте измельченный чеснок и томите еще 10 минут.
Влейте уксус, разложите в стерилизованные банки и закатайте.