Mikhail 1
Лечо в банках на зиму – это прекрасный способ сохранить урожай свежих овощей и получить доступ к полезным витаминам в холодное время года. Лечо из кабачков с фасолью можно использовать для приготовления разнообразных блюд, начиная от закусок и заканчивая горячим.
Ингредиенты
- Кабачки – 1 кг
- Фасоль – 0.75 стакана
- Томатная паста – 70 г
- Растительное масло – 110 мл
- Соль – 0.5 ст.л.
- Специи и приправы – 1 ч.л.
- Сахар – 50 г
- Уксус – 1 ст.л.
- Болгарский перец – 2 штуки
Пошаговый рецепт приготовления
Заранее замочите фасоль на ночь и отварите до готовности.
Нарежьте кабачки и перец кубиком, смешайте с фасолью.
Добавьте сахар, соль, масло, специи и томат.
Доведите до кипения и проварите 30 минут.
Добавьте уксус, проварите еще 5 минут и закатайте лечо в стерильные банки.