marysckin 0
Один из лучших способов заготовить на зиму кабачки – это закуска под названием «Тещин язык». Есть очень много ее вариаций и рецептов, и в этот раз добавлю еще один. Такие кабачки точно понравятся любителям остренького.
Ингредиенты
- Кабачки – 1 кг
- Чеснок – 1 головка
- Острый красный перец – 2 штуки
- Болгарский перец – 300 г
- Помидоры – 1 кг
- Соль – 1 ст.л.
- Сахар – 100 г
- Растительное масло – 70 мл
- Уксус – 70 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Произвольно нарежьте кабачки, а все остальные овощи измельчите в блендере. По желанию часть можете тоже нарезать.
Добавьте в овощное пюре масло, соль и сахар, доведите до кипения и проварите 10 минут.
Выложите в него кабачки и готовьте еще 20 минут.
Добавьте рубленый чеснок и уксус, и продолжайте 10 минут тушить.
Закатайте острый тещин язык в стерильные банки.