Ароматный, мягкий и невероятно простой — такой рулет с повидлом станет вашим любимым рецептом для быстрого чая. Он готовится из воздушного бисквитного теста, которое легко свернуть в аккуратную нежную улитку. Минимум ингредиентов — максимум домашнего уюта!
Ингредиенты:
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 120 г
- Мука — 120 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — по желанию
- Повидло или густое варенье — 150–200 г
- Щепотка соли
Приготовление:
- Подготовка основы.
Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до пышной, светлой массы. Объём должен увеличиться примерно в 2–3 раза. - Добавление сухих ингредиентов.
Аккуратно просейте муку с разрыхлителем и вмешайте в яичную смесь лопаткой. Двигайтесь снизу вверх, чтобы сохранить воздушность теста. - Выпекание коржа.
Застелите противень пергаментом, вылейте тесто и разровняйте. Выпекайте при 180°C около 8–10 минут — корж должен стать золотистым и мягким. - Сворачивание.
Пока корж горячий, аккуратно снимите его с бумаги и сверните в рулет вместе с чистым полотенцем. Дайте остыть — так он сохранит форму и не потрескается. - Начинка.
Разверните остывший корж и равномерно смажьте повидлом. Сверните обратно, слегка прижимая. - Подача.
Посыпьте сахарной пудрой и нарежьте кусочками. Подавайте к чаю, кофе или горячему какао.
Почему этот рулет всегда удаётся?
- Бисквит получается мягким и эластичным.
- Идеально подходит для повидла, джема, сгущёнки и творожного крема.
- Время приготовления — всего 20–25 минут.