Важнейшие витамины и минералы, необходимые организму для оптимального питания.
Витамин C
Витамин C хорошо известен своим действием против простуды и гриппа, но он также является мощным антиоксидантом. Он способствует усвоению железа и правильному питанию, заживлению кожи и ран.
Симптомы дефицита витамина C могут варьироваться от легкой дисфункции и ослабления иммунной системы до цинги, болезни, вызывающей усталость, воспаление десен и кровотечение. Пищевые источники витамина С включают цитрусовые (апельсины, лимоны), ягоды, брокколи и даже острый перец чили.
Комплекс B: витамины B1, B2, B3
Эти три вещества, также известные как тиамин, рибофлавин и ниацин соответственно, работают вместе, способствуют метаболизму и высвобождают энергию из пищи. Все три одинаково важны и жизненно важны для оптимального питания.
B-комплекс может быстро истощаться при сильном стрессе, вызывая усталость, слабость и недостаток энергии. Являясь частью правильного питания, они естественным образом содержатся в цельных необработанных продуктах, таких как бобовые (чечевица или фасоль), цельные зерна, картофель, бананы и дрожжи.
Железо
Железо – это важный минерал, который используется организмом в составе белка гемоглобина. Гемоглобин доставляет кислород ко всем частям тела в крови, обеспечивая клетки питанием и энергией.
Дефицит железа – самый распространенный дефицит в мире, вызывающий усталость, головокружение, раздражительность и слабость. Питательные источники железа включают красное мясо, птицу, рыбу, тофу, чечевицу, фасоль, нут и листовые зеленые овощи, а также обогащенный хлеб и крупы.
Витамин B12
Витамин B12 – одно из важнейших питательных веществ, которое способствует нормальному функционированию мозга и нервной системы, а также производству клеток крови. Дефицит витамина B12 изначально может вызвать усталость, депрессию и плохую память, но, если это не лечить, дефицит перерастает в анемию и необратимое повреждение нервов.
Витамин B9
Фолиевая кислота (витамин B9) – это мощный витамин группы B, который можно получить только с помощью правильного питания. Он способствует росту клеток, синтезу ДНК и здоровым клеткам крови, поэтому очень важен во время беременности и детства.
Дефицит фолиевой кислоты может вызвать слабость, дефекты у малыша. Источники включают авокадо, зеленые листовые овощи, такие как шпинат, спаржу, брюссельскую капусту и орехи.
Кальций
Кальций – еще один важный минерал, необходимый для полноценного питания. Кальций хорошо известен тем, что поддерживает здоровый рост и силу костей – 99% кальция в организме хранится в костях и зубах. Другой 1% помогает с функцией мышц и нервов. Прекрасными источниками кальция в питании являются молоко и молочные продукты, такие как йогурт и сыр, но для тех, кто не может есть молочные продукты, хорошими источниками также являются зеленые листовые овощи, орехи и бобы.
Витамин D
Витамин D также известен как витамин солнечного света – он вырабатывается в коже при воздействии солнечного света. Витамин D вместе с кальцием увеличивает прочность костей и предотвращает ослабление и деформацию костей.
Если вам не хватает солнечного света из-за того, что вы укрываетесь на улице или живете в зоне слабого солнечного света, вам могут потребоваться добавки. Существует несколько пищевых источников витамина D, включая некоторые грибы, рыбу, яйца и говяжью печень.
