Эти нежные творожные мини-десерты в шоколадной глазури — идеальная сладость для тех, кто хочет побаловать себя без вреда для фигуры. Сырки готовятся из простых ингредиентов, получаются плотными, кремовыми и очень ароматными. Внутрь можно добавить клубничную прослойку, как на фото, или заменить её на любое любимое наполнение.
Домашние глазированные сырки
Ингредиенты:
Для творожной начинки:
- Творог — 300 г (желательно мягкий или протёртый)
- Сливочное масло — 40 г (комнатной температуры)
- Сметана — 1–2 ст. л.
- Сахар или подсластитель — по вкусу
- Ваниль — щепотка
- Клубничное варенье или кусочки ягод — 2–3 ч. л. (для начинки)
Для глазури:
- Темный шоколад — 150 г
- Сливочное масло — 20 г
Приготовление:
- Подготовьте начинку.
В миске соедините творог, мягкое сливочное масло, сметану и сахар. Взбейте всё блендером до гладкой, кремовой консистенции. Добавьте ваниль. - Сформируйте сырки.
Отделяйте небольшие порции массы, расплющивайте в ладонях и добавляйте внутрь каплю клубничного варенья или маленький кусочек ягоды. Сформируйте плотные брусочки.
Выложите их на досточку и отправьте в морозилку на 20–30 минут, чтобы они стали плотнее. - Приготовьте глазурь.
Растопите шоколад со сливочным маслом на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами, тщательно размешайте до гладкости. - Покройте сырки шоколадом.
Доставайте сырки по одному, обмакивайте их в глазурь или поливайте сверху.
Выложите на пергамент и дайте шоколаду полностью застыть в холодильнике.
Совет:
Можно сделать диетический вариант — заменить сахар на стевию, а шоколад взять с высоким содержанием какао.
Нежные, насыщенные и такие аппетитные, эти домашние глазированные сырки станут любимым десертом всей семьи. Отличная замена покупным сладостям!