Szakaly 0
Мало кто захочет есть красную калину свежей, да и она не особо на это рассчитана. А вот в заготовках после варки и с сахаром она играет совсем новыми красками и раскрывается сполна. Делюсь с вами любимым вариантом джема из калины.
Ингредиенты
- Калина – 1.2 кг
- Сахар – 1.5 кг
- Вода – 1 стакан
- Лимон – 1 штука
- Апельсин – 1 штука
Пошаговый рецепт приготовления
Если калина слишком терпкая — сначала заморозьте ее и потом разморозьте.
Проварите калину в кипятке 5 минут и откиньте на дуршлаг.
Сварите сироп из воды и сахара, и выложите туда ягоду.
Доведите до кипения и варите джем 15 минут.
Добавьте сок лимона с апельсином, и цедру по вкусу.
Варите джем еще 20-30 минут до густоты и закатайте в стерильные банки.