Один из лучших способов сохранить овощи на зиму – это заготовить лечо из кабачков с томатной пастой.
Это не только вкусно и ярко, но и полезно, а в сезон ещё и очень выгодно. В этом материале я расскажу, как правильно приготовить такую консервацию, которая точно не пропадёт.
Ингредиенты
- Кабачки – 3 кг
- Чеснок – 2 головки
- Болгарский перец – 700 г
- Перец чили – 2 штуки
- Сахар – 200 г
- Растительное масло – 250 мл
- Соль – 2 ст.л.
- Уксус – 125 мл
- Томатная паста – 500 г
Пошаговый рецепт приготовления
Произвольно нарежьте кабачки, а оба вида перца и чеснок пропустите через мясорубку.
Добавьте все остальные ингредиенты, перемешайте и оставьте на 2-3 часа.
Доведите массу до кипения и проварите 45 минут на слабом огне.
Закатайте лечо в стерильные банки.