olgavolodina 0
Сытное домашнее лечо с фасолью – это очень вкусный и практичный способ сохранить урожай на зиму. Потом его можно подавать к мясу, рыбе или просто есть в качестве самостоятельного блюда. Советую использовать свежие молодые овощи, а заодно расскажу, как обойтись без стерилизации.
Ингредиенты
- Помидоры – 1 кг
- Болгарский перец – 500 г
- Фасоль – 250 г
- Чеснок – 20 г
- Растительное масло – 50 мл
- Уксус – 1 ст.л.
- Паприка – 1 ч.л.
- Сахар – 30 г
- Соль – 20 г
Пошаговый рецепт приготовления
Заранее замочите фасоль на ночь и отварите до готовности.
Пропустите помидоры через мясорубку и добавьте масло, сахар и соль.
Доведите томат до кипения и выложите нарезанный перец. Тушите 20 минут.
Добавьте фасоль, специи и чеснок, и тушите еще 15 минут.
Влейте уксус, перемешайте и закатайте лечо в ошпаренные кипятком или на пару банки.