Оригинальный салат “Дровишки”

Оригинальный салат “Дровишки”

Для праздничного застолья хозяйки привыкли готовить классические закуски с использованием майонеза или слоеные салаты. Рецепт необычного блюда удивит интересной подачей и необычным вкусом.

Ингредиенты:

  • 4 небольших томата;
  • 1 огурец;
  • 20 г рукколы;
  • ¼ салатного белого лука;
  • ½ сладкого перца;
  • 150 г сыра твердых сортов;
  • по 1 ч. л. французской горчицы и бальзамического уксуса;
  • 3 ст. л. оливкового масла;
  • соль по вкусу;
  • мука и панировочные сухари для обваливания;
  • яйцо для кляра;
  • растительное масло для обжарки.

Приготовление:

  • Сыр нарезать длинными пластинами по 5 мм толщиной, залить холодной водой и отправить в холодильник на 30 минут.
  • Достать сыр из воды, поэтапно обвалять в муке, яйце и панировочных сухарях.
  • Разогреть сковороду с маслом и обжаривать ломтики сыра на среднем огне до образования румяной корочки.
  • Листья рукколы промыть, аккуратно обсушить бумажным полотенцем, выложить небольшой горкой на плоское широкое блюдо.
  • Помидоры вымыть, удалить плодоножку, нарезать дольками, выложить на салат. Для разнообразия можно использовать красные и желтые томаты.
  • Огурец вымыть, очистить от кожуры, разделить поперек на 2-3 части и нарезать тонкими ломтиками, разложить сверху томатов.
  • Следующим слоем выложить тонко нарезанный лук и сладкий перец, нашинкованный соломкой.
  • Для приготовления соуса смешать до однородности оливковое масло, бальзамический уксус и французскую горчицу.
  • Салат посолить, аккуратно полить соусом, стараясь не нарушать структуру.
  • Сверху равномерно разложить обжаренный и остывший сыр.

Приятного аппетита!

 

ХОЗЯЮШКА