МЕНЮ Home

Сырник с абрикосами

Для теста:
1 яйцо
100 г творога
100 г сахара
5 ст. л. растительного масла (я использовала горчичное масло, оно придает тесту ореховый вкус)
1 ч.л. разрыхлителя
Ванилин
250 — 270 г муки

Приготовление теста

  1. Творог размять, соединить с яйцом, ванилином, сахаром и хорошо растереть.
  2. Влить масло, ввести муку и разрыхлитель.
  3. Вымесить тесто. Форму диаметром 20 см застелить бумагой для выпечки (дно), смазать маслом.
  4. Выложить тесто закрывая дно и бортики формы.
  5. Пока готовим начинку убираем форму в холодильник.

Для начинки:
450 г творога
200 г жирной сметаны (брала домашнюю)
200 г сгущенного молока
2 яйца
2 ст.л. кукурузного крахмала
3 – 4 ст.л. абрикосового конфитюра (или любого джема)
6 – 7 абрикосов

Приготовление

  1. Творог смешать со сметаной и легким движением руки в блендер превратить в однородную массу.
  2. Добавить яйца, крахмал, сгущенку и взбить.
  3. Вынимаем форму с тестом из холодильника, дно смазываем конфитюром.
  4. Абрикосы освободить от косточки, нарезать на кусочки и художественно раскидать поверх конфитюра.
  5. Сверху выливаем творожную массу.
  6. Ставим, в заранее разогретую до 180 гр., духовку и выпекаем около 50 минут.
  7. Готовый пирог должен полностью остыть и только потом его можно вынуть из формы и разрезать.

Приятного аппетита!

Рубрика: Десерты




Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *