МЕНЮ Home

Террин кабачковый с тыквой

Террин кабачковый с тыквой — вкусное, полезное и оригинальное из самых простых продуктов, украсит ваш семейный ужин!

Ингредиенты:

молоко – 0,5 стакана
яйцо крупное – 3 шт.
лук репчатый – 2 шт.
200 г свежего шпината
соль, перец, мускатный орех
1 ст. л. рубленого свежего эстрагона (тархуна)
100 г белого хлеба
масло сливочное – 40 г
150 г мякоти тыквы
1 кг кабачков
масло оливковое – 2 ст. л.

Приготовление:

  • Кабачки промыть, обсушить, очистить от кожуры.
  • С тонкой кожурой можно не чистить
  • Нарезать мелкими кубиками.
  • Лук очистить, мелко порубить и подрумянить в оливковом масле 5 минут.
  • Добавить кабачки, перемешать с луком и тушить все вместе еще 5 минут.
  • Снять с огня и размять смесь вилкой.
  • С белого хлеба срезать корку, замочить его в молоке, отжать и добавить к овощам.
  • Мякоть тыквы нарезать мелкими кубиками, добавить к кабачкам.
  • Вбить в смесь взбитые яйца, приправить солью, перцем и мускатным орехом.
  • Перемешать. Шпинат промыть, обсушить и порубить.
  • В сковороде разогреть 15 г сливочного масла, тушить в нем шпинат 5 минут.
  • Оставшимся сливочным смазать форму.
  • Выложить в нее треть кабачковой смеси, затем слой шпината, посыпать эстрагоном.
  • Сверху выложить еще треть кабачков, слой шпината и оставшиеся кабачки.
  • Духовку разогреть до 160 градусов.
  • Поместить форму на водяную баню и запекать 1 час 15 мин.
  • Оставить террин в выключенной духовке на 15 мин.
  • Вынуть террин из духовки, остудить и поместить в холодильник.

Подавать на следующий день в качестве холодной закуски.

Приятного аппетита!

 

Рубрика: Овощные блюда




Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *